寶寶輔食添加指南：6 個月開始的飲食之旅

寶寶開始吃輔食是成長的重要里程碑。從只喝奶到開始嘗試各種食物，這不只是營養補充，也是味覺發展和飲食習慣建立的關鍵時期。不過什麼時候開始添加輔食？要給什麼食物？有哪些要避免？許多新手爸媽都有很多疑問。我們整理了這份詳細指南，幫助你順利展開寶寶的飲食之旅。

什麼時候開始添加輔食？

世界衞生組織和香港衞生署都建議，寶寶大約 6 個月大時開始引入輔食，同時繼續餵哺母乳或配方奶至少到 1 歲。為什麼是 6 個月呢？因為這個時候寶寶的消化系統已經發展得比較成熟，能夠處理母乳或配方奶以外的食物了。

不過實際開始時間要看寶寶的個別發展。觀察以下「準備好」的徵兆：

• 能夠坐穩：寶寶可以在支撐下坐直，頭部控制良好
• 對食物感興趣：看到別人吃東西會盯著看、伸手想拿或張嘴
• 挺舌反射消失：不會自動用舌頭把食物推出來
• 能夠用手抓東西放進嘴裡：手眼協調開始發展

如果寶寶還沒出現這些徵兆，即使已經 6 個月了，也可以再等一兩週。反過來說，即使寶寶 4 或 5 個月大就表現出興趣，還是建議等到接近 6 個月再開始，讓消化系統和腎臟有足夠時間發展。

第一口輔食吃什麼？

傳統上，許多人會選擇米糊或粥作為第一種輔食，因為比較溫和不易過敏。這確實是不錯的選擇，但實際上沒有規定一定要從什麼食物開始。

適合作為第一種輔食的選擇：

• 嬰兒米糊（選擇加鐵的產品）
• 蔬菜泥（例如南瓜、番薯、薯仔、西蘭花）
• 水果泥（例如香蕉、牛油果、蘋果泥、梨子泥）
• 肉泥（雞肉、豬肉，含豐富鐵質）

說起來，近年來的研究顯示，不需要特別按照某種順序（例如先蔬菜後水果，或先穀物後肉類）。可以根據家庭飲食習慣和寶寶的興趣來選擇。唯一要注意的是確保質地適合寶寶，並且一次只引入一種新食物。

第一次餵食的小貼士

• 選擇時機：寶寶精神狀態好、不太餓也不太飽的時候。太餓會沒耐性，太飽則沒興趣
• 份量：一開始只給 1 至 2 茶匙，重點是讓寶寶體驗，而不是吃飽
• 質地：非常稀滑的泥狀，比較接近奶的質感
• 耐心：寶寶可能會把食物吐出來、做鬼臉、或根本不願意張嘴，這都是正常的。不要勉強，改天再試

如何循序漸進？

6 至 7 個月：探索階段

這個階段的主要營養來源仍然是母乳或配方奶，輔食只是「輔助」和讓寶寶練習。每天 1 至 2 次輔食，每次 2 至 3 湯匙。

質地：順滑的泥狀或糊狀

可以引入的食物：

• 各種蔬菜泥（西蘭花、菜心、紅蘿蔔、南瓜、番薯）
• 水果泥（香蕉、蘋果、梨、木瓜、牛油果）
• 穀物（米糊、米粥、燕麥）
• 蛋黃（煮熟壓碎）
• 肉泥（雞、豬、牛）
• 魚泥（選擇低水銀的魚，例如三文魚、鱈魚）

引入新食物的規則：每次只引入一種新食物，連續吃 3 至 5 天，觀察有沒有過敏反應（皮疹、腹瀉、嘔吐、呼吸困難）才加入下一種。這樣如果有問題，就能知道是哪種食物引起的。

7 至 9 個月：增加質感和份量

寶寶開始長牙，可以處理有點質感的食物。每天 2 至 3 次輔食，份量逐漸增加。

質地：從幼滑泥狀過渡到較粗糙的泥狀或搗碎狀，有小顆粒

食物種類：繼續引入更多樣的食物，包括豆類（扁豆、鷹嘴豆）、乳酪（原味無糖）、芝士（少量）。可以嘗試混合不同食物，例如菜肉粥、番薯雞蓉泥。

這個階段也可以開始給一些「手指食物」（finger foods），讓寶寶練習自己拿著吃：

• 蒸得軟爛的蔬菜條（西蘭花、紅蘿蔔、南瓜）
• 水果條（香蕉、牛油果、成熟的梨子）
• 軟的穀物（煮得很軟的螺絲粉）
• 小塊軟的肉或魚

9 至 12 個月：接近家庭飲食

寶寶可以吃剁碎的食物，開始習慣家庭飲食的口味和質地。每天 3 次輔食加 1 至 2 次小食。

質地：剁碎的食物、小塊狀、有更多質感

食物種類：基本上大部分家庭食物都可以給寶寶吃了（經過適當處理），包括麵條、飯、麵包、各種蔬果、肉類、魚、蛋、豆類、乳製品。

鼓勵寶寶自己進食，即使會弄得很亂。提供湯匙讓他練習（雖然這個階段主要還是用手抓），這是發展自主進食能力的重要過程。

12 個月以上：家庭飲食

1 歲後，寶寶可以吃大部分家庭食物了，只需要注意切成適當大小、避免過多鹽糖和某些高風險食物。奶類仍然重要，但主要營養來源已經轉為固體食物。每天 3 餐加 2 至 3 次小食。

需要避免的食物

某些食物在特定年齡前不適合給寶寶吃：

1 歲前要避免

蜂蜜：可能含肉毒桿菌孢子，嬰兒的消化系統還無法處理，可能導致嬰兒肉毒中毒症

牛奶作為主要飲品：1 歲前可以用少量牛奶煮食（例如加在粥裡），但不應作為主要奶類飲品。牛奶的蛋白質和礦物質含量對嬰兒腎臟負擔太重，而且鐵質含量不足

鹽和糖：1 歲前的食物不需要加鹽或糖。寶寶的腎臟還不適合處理過多鹽分，而過早接觸糖會影響口味偏好

要小心的食物

容易哽塞的食物：整粒提子、車厘茄（要切開）、堅果（要磨碎）、爆谷、硬糖、整條熱狗、大塊肉類。5 歲前都要小心

高水銀魚類：吞拿魚、劍魚、鯊魚、大眼魚，應避免或限制食用

生或未煮熟的食物：生雞蛋、生魚片、未煮熟的肉類，容易引起食物中毒

未經巴士德消毒的乳製品：可能含有害細菌

關於食物過敏

過去建議延後引入易致敏食物（例如雞蛋、花生、海產），但近年研究顯示，及早引入（6 至 12 個月）反而可能減少過敏風險。香港衞生署的建議是，除非寶寶有嚴重濕疹或已知食物過敏，否則不需要特別延後引入這些食物。

常見致敏食物：牛奶、雞蛋、花生、樹堅果、大豆、小麥、魚、貝殼類海產

如何引入：

• 在家中引入（不要在餐廳），方便觀察反應
• 白天引入（而不是晚上），萬一有反應比較容易處理
• 一次只引入一種，從少量開始
• 如果沒有反應，繼續定期給寶寶吃，讓身體習慣

如果寶寶有高過敏風險（父母或兄弟姊妹有過敏症），在引入易致敏食物前可以先諮詢醫生。

BLW（寶寶主導式斷奶）還是傳統餵食？

傳統方法是用湯匙餵寶寶吃泥狀食物，逐漸增加質感。BLW（Baby-Led Weaning）則是從一開始就讓寶寶自己拿手指食物吃，跳過泥狀食物階段。

兩種方法各有支持者。實際上，許多家庭會採用混合方式：有時餵泥狀食物（例如粥），有時給手指食物讓寶寶自己吃（例如蒸菜條、水果）。重點是找到適合你和寶寶的方法。

BLW 的好處：鼓勵自主進食、發展手眼協調、讓寶寶探索不同質感和味道、全家可以一起用餐

BLW 的考量：比較凌亂、可能擔心寶寶吃得不夠、需要注意食物大小和質地以避免哽塞

無論選擇哪種方法，都要：

• 讓寶寶坐直進食
• 全程在旁看顧
• 讓寶寶自己決定吃多少（不要強迫）
• 提供多樣化的健康食物

鐵質很重要

6 個月後，寶寶出生時儲備的鐵質開始耗盡，需要從食物攝取。鐵質不足會影響腦部發育和整體成長，所以要確保寶寶攝取足夠。

富含鐵質的食物：

• 肉類（特別是紅肉、肝臟）
• 魚類
• 豆類（扁豆、鷹嘴豆、豆腐）
• 深綠色蔬菜
• 加鐵嬰兒米糊
• 蛋黃

每天至少提供一至兩次含鐵質的食物。配合維他命 C 豐富的食物（例如水果）一起吃，幫助鐵質吸收。

關於飲品

母乳或配方奶：1 歲前仍是主要奶類來源。6 至 12 個月的寶寶每天需要約 600 至 800 毫升奶

水：開始吃輔食後可以給少量水，特別是天氣熱或寶寶出汗多的時候。用杯子喝，不要用奶瓶

果汁：不建議給嬰兒喝果汁。果汁含糖高、纖維少，容易導致蛀牙和偏食（喜歡甜味）。直接吃水果更好

其他飲品：不要給寶寶喝茶、咖啡、汽水或添加糖的飲品

實用建議

準備輔食的方法

自製：可以用攪拌器或食物磨碎器將煮熟的食物弄成泥狀。一次可以做多一點，分裝在製冰格冷凍，需要時拿出來加熱。自製輔食可以控制材料，也比較經濟。

市售：嬰兒食品罐或包裝也是方便的選擇，特別是外出時。選擇沒有添加鹽糖的產品，留意有效日期和儲存方法。

或許可以混合使用：平時在家自製，外出時帶市售食品。重點是確保食物新鮮、衞生和營養均衡。

處理挑食

有些寶寶會突然拒絕之前喜歡的食物，或對新食物非常抗拒。這是正常的發展階段，不用太擔心。

應對方法：

• 繼續提供被拒絕的食物，可能要試 10 至 15 次寶寶才會接受
• 不要勉強或強迫，這會造成負面聯想
• 做好榜樣，全家一起吃同樣的健康食物
• 讓寶寶參與準備過程（例如讓他看你洗菜、攪拌）
• 提供多樣選擇，但不要變成「短單餐廳」隨便點
• 保持輕鬆愉快的用餐氣氛

用餐安全

• 永遠不要讓寶寶無人看管地進食
• 確保寶寶坐直（不要躺著或歪著吃）
• 食物切成適當大小（約手指粗細的條狀，或豌豆大小的塊狀）
• 學習嬰兒哽塞急救法（與嬰兒 CPR 一起學習）

尋求支援

如果在引入輔食過程中遇到困難，例如寶寶嚴重拒絕進食、疑似過敏、體重增長不理想等，可以向母嬰健康院護士或兒科醫生諮詢。他們會評估寶寶的發展和營養狀況,提供個別化的建議。

引入輔食是寶寶成長的大事，也是培養健康飲食習慣的開始。過程中可能會有挫折和混亂，但也充滿樂趣和驚喜。放輕鬆，慢慢來，享受和寶寶一起探索食物世界的時光吧。